97年 食品科學學系、所 圖書採購狀況一覽表
97.11
書(題)名 著者 出版者 出版年 版次 ISBN 價格(NT) 系所 館藏狀況 優先序 登入號
Handbook of Food Products Manufacturing Hui, YH John Wiley & Sons 2007   9780470049648 14980 食品系 已上架 1 E000036655 E000036656
Chemical Physics of Food Belton, P Blackwell Publishing Ltd. 2007   9781405121279 0 食品系 缺貨 2  
Structure of Dairy Products Tamime AY Blackwell Publishing Ltd. 2007   9781405129756 5224 食品系 已上架 3 E000036657
Microbiology and Technology of Fermented Foods Hutkins, RW Blackwell Publishing Ltd. 2006   9780813800189 0 食品系 缺貨 4  
Carbonated Soft Drinks: Formulation and Manufacture Steen, D Blackwell Publishing Ltd. 2006   9781405134354 0 食品系 已有館藏 5 E000031165
Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology Mitchell, H Blackwell Publishing Ltd. 2006   9781405134347 0 食品系 已有館藏 6 E000031164
Food Irradiation Research and Technology Sommers, CH Blackwell Publishing Ltd. 2006   9780813808826 5365 食品系 已上架 7 E000036658
Baked Products: Science, Technology and Practice Cauvain, S Blackwell Publishing Ltd. 2006   9781405127028 5534 食品系 已上架 8 E000036659
Preventing Foreign Material Contamination of Foods Peariso, D Blackwell Publishing Ltd. 2005   9780813816395 5647 食品系 已上架 9 E000036660
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